制作方法:
+ ^( Y' g+ d# E/ {# ?主　　料： 竹笋 辣椒
- g1 c; Z$ l# ]) k4 r辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 ( R! a% M; G4 [! `' E

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) `- e/ S% Y/ p$ r* W. {; L用料：2 v. T4 g+ w8 _9 k& k
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。( p6 N* W) G3 S7 m7 O* O
7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。5 w* w5 t; e0 m; v, E
13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。3 X2 m% x: h0 Q9 z
做法：
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. _: R) f4 {7 v" X1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。% \9 @' |+ q% W6 A# h9 R$ r' ?
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# K" I& A  U3 U2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。6 O! V! t% }4 X) a; B7 J. q

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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。
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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。5 ~; o  e' D3 u/ l

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/ e: j, l9 Y3 m# D% p' T2 o. v5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。
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6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。' C5 P" N- s; H! r2 O7 w
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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃. O; @8 ?) E- v: ]3 O) `! W
口味也好
$ a& c. t, Q% [, k! f. f就点啤酒就更爽了