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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
* p: y9 j) l7 X, ]( p, }% w% B鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
  D* h* ?& c( X, p4 Q2 {- P# f+ E/ a5 X5 }( ]4 i
辅料：
; G9 _5 D- a' D; T蒜末、姜末、白糖、盐各适量。  u1 M% ~- L5 T. Q6 n

- b% v; s( L, g: [8 f: d做法：
4 I* p' k  j9 Z3 U( a. z1 k1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。5 q% |: s# z" ?. |
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
$ m. I! f& `# |: P3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。9 }) K8 |$ |  _. e$ \3 e( G+ {
, S5 d/ }! z* [4 s% V, L2 A
Tips：
9 v+ P! L- g$ H- @5 v鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。* X2 ?# u$ h# k! Z4 \
& _) L4 f6 w5 T' X( R6 e
: @2 d/ b( H( c

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