家常菜：糖醋鱼的做法
; I, {  B0 t- ~糖醋鱼主料：鲤鱼7 I" s6 O. f6 }5 ~: n7 p. F

% {$ ?" ]( H, P" q" f7 N( P5 R糖醋鱼调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤
; P" k+ \9 ?( ]+ _# d6 B# f/ j% T* s( X5 ?" R! p9 v- b
糖醋鱼做法：% P1 D' y0 q0 ^' U' Z% I; G1 r

3 \5 s: W* M* {* D, o3 c) R1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
$ `: x# z' d& U1 |7 n* M  W
, E: \& b- R! ]+ s% }; B1 A3 A2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
  \, D: c9 @* z$ R  y7 G! L1 J" S* E( Q" F
3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。
: j8 Y' j+ q8 C; _5 `6 t  x- O& _% X
糖醋鱼特点：济南传统风味，香酥酸甜
' [' x! F5 a+ ~: s; C
% F% g/ y. c+ A3 l9 O+ V糖醋鱼提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。

怎么没有图阿，有图片教程就好了。喜欢做鱼来吃