[热菜] 花菇鲜虾煲

花菇鲜虾煲原料：: m& M, o, R+ P2 v- D
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　　花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。1 C4 }* B; t$ t/ `% I

6 n  y5 L. W) Y8 Z* p# k8 u　　做法：
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7 r( |4 f) j! c　　1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；; E1 {7 m! L4 D, a' W  ]
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　　2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；
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/ h# p+ V, P0 a, J0 z　　3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；
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; y; t1 N( _' @5 j. I  s2 [1 a) |　　4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；  B; Q5 X# g' Q; t# o
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　　5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；) V' Z5 @, G5 C8 J3 _

/ O5 P3 W  Z. j" ?# Q2 h　　6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。  y. X8 W+ O; i) P, z
　　菜品特色
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4 |3 L% @  X4 |$ y' X( B　　花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆