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【材　 料】4 y7 z; T, p- i( N; o+ S& ^
榨菜丝         150公克! }# C! g$ z7 X+ p
豆干         2片4 x/ h/ n6 q4 |: ^8 D1 Y
肉丝         100公克
. U, g" J, }. y9 ^7 M  p葱末         1/2小匙$ G' r* a5 O4 I4 |( u
蒜末         1/2小匙
! M& b* q8 N( O/ m3 I1 g; N【调 味 料】: L: M& Y" s. n$ s
酱油         1大匙( I4 z! N# p& d, _8 z+ W
酒         1小匙! K0 U  L  K% v5 q  F& n: ~
太白粉         1小匙
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作法:
# ~& |5 S% }: y' a& j3 H1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。! |& s6 }" l1 |0 ~8 [0 H( ?
2.肉丝以调味料腌约10分钟。3 w" ?' B1 g1 \' c9 v
3.豆干剖半切丝。
2 U9 k$ l2 C6 h, d: ]4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。# ^0 O! ]; `6 ]. G) }
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。( e% ?. Y" H7 P7 I% Z9 f  e6 P
6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。7 {7 r" l( t. k! i+ |$ K
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[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流