/ z$ `  [0 [* o9 _+ X: a  M, W, O材料：
$ m: N/ A6 R) _0 R8 u丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
- m/ z, J4 j8 D. u% T7 Q4 @4 z- n0 n1 @: m3 N4 e6 p
做法：! C! X; K% {+ w/ {' V
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
* ?. W& o/ Z- O( B7 @: V$ U2 u; @; c  s! s
2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
8 R# b# x. L! F& n+ n, M+ i
+ M8 m+ |6 S! w8 a& Q5 R
4 A: j, e& R& u* Y7 R/ \3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟3 D8 r# Y; ^, B: v

  S* ^& n9 g/ Q0 V5 V  l4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
( B9 E9 Y5 ], o0 k5 g" a' N: w7 e/ u3 C3 Q
5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
! m& w) J+ ]  g3 ]! Y' L! t! w3 ]# @2 l1 K9 a5 \+ Q
/ X/ {* e9 }( y0 U, M! k
小贴士：
0 j8 q, `' q5 h$ A$ v* a1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好
/ z" g% j3 A$ E$ o: D7 A/ l( }* W4 R8 v9 U( V
2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋# _% s. y# G7 r3 z

/ G- z2 I% [! R' h% A3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好
. }: e, y( Y% S& R6 m5 }# }2 k" A% D: N/ m/ Q* S& m! D

这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西1 \, i( m; N0 `$ G8 N6 v
好吃又防病 真不错

不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

这一看就很有食欲  很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！

看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了

特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。

生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。5 k6 m4 o: ~; x$ _- X
食疗菜系有讲究