[热菜] 珍珠丸子

珍珠丸子
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原料：鱼肉200克、猪肉200克、糯米50克、马蹄30克、姜5克、鸡蛋1个，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、生粉6克# I! k& R8 ]& U" ^( S7 V

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制法：1、鱼剁碎成鱼蓉．肉剁碎成肉末，糯米泡好，马蹄斩碎，姜捣碎取汁
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      2、在鱼蓉中加入盐、味精、鸡精、姜汁、胡椒粉，不断搅拌，使其上劲．再下入肉末、马蹄、鸡蛋、生粉拌匀待用，3 c( w0 @4 h/ D) G1 H/ S
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  }+ f( ]- S7 }% c) S: q: e3 z9 d      3、把拌成的原材料挤成直径3厘米的丸子．沾上糯米，上笼蒸10分钟即成。