& s" [# p+ l( r' L; s% B; v+ z招财进宝, O' l- @: s& Z* p5 Y5 V% z

/ _; O5 e) s! o- ~做法:
' @# M. t+ H/ y, j, C/ c* u1.不放石膏的油炸豆腐# q9 R7 T& E! D
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
" O- F, U5 g3 I4 ]) [4 X3.加入肉末
: a' u+ Q, M  ]: |  t0 G9 Q% @4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀+ L9 }. R- _/ @! i' `# p  o% o
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5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去
" R' B: g' u( D5 }* |6.香葱用开水烫软,扎紧切口
) ^" L# ]4 T+ ]# K+ p7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口+ j5 @  I$ a$ y$ U4 }' e
8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
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9.胡萝卜也一起放下去
. t& ]! X/ c4 L$ s! L10.加水加生抽两面都焖一下
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/ e+ m- N% O7 i7 y0 T# D6 L装碟
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+ k. N* @, v9 k1 `! u近距离看一下
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切开看一下: T6 J3 R* n+ k1 N) N! P

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
/ D$ K6 g& D. D& \# _7 _% i4 K别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

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手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了