保证让你一吃就会疯狂爱上的五花肉吃法：豆豉蒸花腩
' u1 R8 `3 ]4 j+ J% g9 \; ~" ~
) ?  w- a1 I4 C, J. S豆豉蒸花腩
! J- @0 T; H( {9 u用料：五花肉一块、阳江蒜香豆豉、红葱头、生抽、老抽、盐、油
+ i% u  f* l) X/ r9 u6 V* `
# ]4 Z; M. u2 ^( R6 V  b# ~3 g做法：* u  v4 y$ }/ Z! P

" D2 u2 I! ?3 |① 五花肉去皮，切薄片，用2勺阳江豆豉、少许生抽、少许老抽、少量精盐、油搅拌均匀，用保鲜袋封好，放入冰箱腌制至少2小时。（豆豉本身有咸味，盐只需一点点）
  y) [, c7 c6 X3 E7 D: I, u: ?! u5 N
# Z7 z5 P5 D5 ?- x/ T0 j5 ?6 ]② 红葱头去掉表面薄薄的皮，去根部，洗干净，拍扁切碎，撒在花腩表面
  ?/ ?3 v$ ]! F蒸锅烧开水，放入花腩，蒸15分钟即可
* H' x3 D% T7 v3 [9 ]) H" I; e: N' W
Remark:红葱头绝对是锦上添花，香喷喷的蒸花腩让人吃得不亦乐乎。9 _9 l: x% b' k

& l1 l! Q' q/ N. m6 [  p+ z) pPP歪了~嘿嘿~管它呢~好吃才是硬道理。) E' t& T7 d7 d3 _) G

这个菜非常好下饭啊，我在重庆时吃过他们做的五花肉，切薄薄一片和酸菜一起炒（蒸？）都具有五花肉非常之咸的特点

这五花肉做的真是美味，这也算是一种特色做法，印象中的的总是长片的，也不知道做法上有不同

五花肉吃法有很多，都是很不错的，这道豆豉蒸花腩也是很好的，我喜欢。

看起来不错，只是不知道腻不腻，五花肉我不能吃多了

最近超喜欢吃肉。这做法不错，不会变的很油腻

哎呀我喜欢！这两天一定要买块五花肉试试！

真不错啊！看起来都流口水了，明天就来试试！

没什么基本常识的我能不能问问什么是红葱头...
0 i- I4 x5 s  s, J9 T7 H9 S不放是不是也不太影响基本味道,步骤很简单啊,回去尝试一下

引用:

原帖由 征服者 于 2009-11-28 23:26 发表
% h* n; X: U% n. l$ {7 E这个菜非常好下饭啊，我在重庆时吃过他们做的五花肉，切薄薄一片和酸菜一起炒（蒸？）都具有五花肉非常之咸的特点

* w* ?: L3 R7 U, P% o# b# h& C' y, L& N& i
# ]$ j% D( u* g
你吃的那个叫烧白，算是很地道的四川地方菜。1 T, q9 j& s- t7 n  h
) B2 I0 l" I# `4 J
一片一片的，反之是扣肉。