[热菜] 香辣凤爪

原料：3 d, s9 w) Y$ d1 z/ p
凤爪500克。
2 I7 {$ w8 g" q0 Y, W配料：$ c5 G  A  i% P0 i
干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。! C) S8 @5 z- m- v# u1 s! _
制作方法：- h! ?; k  ?9 K  T
1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。
6 ?; m) M4 B8 v2 x( i- F  A7 ?2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。. e0 v) y  K0 g9 C8 N: Z
3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。
) h# q- R4 ?: D" B, v& N  x4、再加入凤爪继续翻炒。* v4 z( n; c  Z/ \1 o7 F) e! C* D
5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。
0 |# `5 Y) }3 m9 I) S/ S备注：
4 P/ _9 N5 H; O2 u鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。