说是原汁原味,实际上就是一点水都不放,完全是牛肉和红酒焖制而成,独家秘笈哦~
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一边在厨房做饭,一边闻着锅里飘出的香气,真是馋得不行呢,快端出来看看
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离近了看看
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用料也很少,做得也容易
7 u6 Y4 C3 [0 T2 i4 \# n- @. K4 F先看配料:葱、姜、香叶、小茴香、老抽、糖、盐和味精
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% u) n a* Y r0 X% G特别配料:红酒约100毫升
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* d- J6 l6 K8 o# g* n9 q1、先要把肉处理一下,牛肉切块,不要焯,在冷水中泡半小时左右,然后反复清洗把血水洗净,最后尽量控干水分。
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2、锅中油烧热,放入牛肉,稍翻炒后加入葱、姜、香叶、小茴香
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7 I* e4 M! }# ^. v0 K$ A- C. t3、不断翻炒到肉变色后加红酒、老抽、糖,继续炒约5分钟
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4、这时将所有东东全部倒入高压锅中,加盐、味精,盖好锅焖30分钟就好了。
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打开锅盖的一瞬间,红酒和牛肉的香气扑面而来,让你不得不先动筷子,再盛盘。哈哈
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大块吃哈,真过瘾,哈哈
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