电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。
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菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
& ?3 W0 a" N& z  T( z, \! {5 d4 u所属菜系：粤菜& c) O; k. D! P# S
基本材料：葱段、姜片。) T3 ?; I0 A2 o- {, t; N& Q, j
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盐焗手撕鸡做法：
! Z3 m+ Z5 \0 [原料：光鸡一只。
' g6 d+ ~- i# b4 I3 x! Q2 G调味料：
& Q' u# D: U! v油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。) S: V2 C# N$ L  \& I4 T3 v0 h
做法：" ]& U6 r  p& u9 O* v
1)首先光鸡开笼,晾光水；' C' _9 A/ ]8 ~+ P7 s. p, K+ {
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；# s. b" Z, O6 u
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
0 N7 N) V* ^/ b4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；2 @. g. z) {- H& S  U
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。( O! }7 Z3 F" d0 k+ |- ?& L
重点Tips提示：0 t7 e' c% b8 J+ [* u2 J$ j5 Q; K
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。9 O4 E' w/ f% w
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。