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7 |& J: T5 A0 J# ~话梅芸豆，这不光是我最爱的一道凉菜，也是众多酒店餐馆的餐桌上广受欢迎的一道餐前小菜，酸甜可口，柔滑细嫩，开胃无比。7 d1 S4 {. g+ E8 B" A

0 g- q& }- U  o* X, g制作这道菜需要的原料有：白芸豆200G，九制话梅10颗左右，干山楂少许，冰糖适量1 e/ w5 j& l& t& E4 `% U7 D

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: D0 v6 ^1 B' }% \  Z) |浸泡后的豆子去皮备用
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- M# n# i5 C+ C) a然后将话梅、山楂干、冰糖加进去。大火煮沸。- a) X# V8 @& {1 v) f
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' H7 _, N" M+ B4 n" r最后冷却后，放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时可加适当的蜂蜜。  U8 B& I5 T& w' `
成果
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贴心提示：7 n6 l4 ?, h6 @% ?
1、芸豆比较硬，很难煮透。有高压锅的最好用高压锅。无高压锅的可用那个电焐煲，都没有的话，普通锅要煮久一点，约3小时。
' D* v6 x+ _. w9 x/ c, p2、芸豆可以去皮，可以不去皮。去皮后煮要注意控制火候，不然虽软糯但是形散。
5 a* y- I" F( I$ h7 O: s3、冰糖的多少，随个人喜好甜的口味自主控制。+ V8 @( ]5 G# j' j* q- m2 C
4、煮好后放入冰箱冷藏数小时后风味更佳。

这个虽然没做过，但是去饭店吃过，味道挺好，有点甜的感觉。4 \( Y! E" o* [. o  s1 l" ^
我在北方，没见过那个那个芸豆，不知道是不是芸豆，感觉豆很大的感觉，比我概念中的芸豆大一些。有空自己回去做做。

这绝对是夏季的一道解暑小菜啊  随时都可以吃上几口  不错

这个狠适合夏天的我喜欢这样的菜肴，真的很不错 不符哦做起来很麻烦的

夏天吃这个真的很合适，清凉消暑，可以边上SIS边吃豆子

九制话梅没问题么?据说吃了对人的身体可是一大堆坏处..
1 N( M" z& p& v" _# A7 s! y) a能用鲜话梅代替么?

很爽口的一道解暑小菜，吃习惯了大餐，换换味道，也是不错的说

对甜食就那么回事，也就绿豆沙还能有点兴趣，芸豆兴趣缺缺，辛苦了

楼主这个好吃吗，我们家那边一般只有炖芸豆和炒芸豆两种做法，这真是受教了

解暑小菜，多谢楼主分享，先收藏下来，有空慢慢学着做！