材料：
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 : v' p. \  |: P

$ S: g6 V' |- |% j调味料：
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生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了 ) f9 \8 k; ?' q: f" E7 r8 Y
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制作方法：
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# `. }" o2 B2 q( |. D2 I1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 ' u3 [. S# G; }2 Z9 \6 h
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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3.注入清水或高汤半杯。   X% K- G( h/ S
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 ) }' C: e5 [/ u% w7 k- }) K' `
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 + @: l; g% M. F1 g4 C1 u' E6 `9 S
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制作心得： 7 {* M/ @  n8 n) T5 J, t7 S, x& M

& v: }/ ?) S& Q0 U5 e, ~' l6 n4 Z1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 , V1 P+ g. v) F4 T6 ^/ ?9 b% g3 q

# {; ^- a3 Z* b, G4 l8 p/ j3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了