具体做法：
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" U: M: w$ X$ m& N: @原材料：) B! J& z. S  j3 W7 B: Y( L/ {

4 W/ u* [) D9 ]1、豌豆煮熟   待用
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2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗
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3、隔夜的珍珠米饭) c4 Z9 H! e3 d0 @; D
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做法：% R% H0 E: }. v1 K- }% r
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+ T$ l' @" a( ~3 h2 ]& R+ j9 Y: h1、先加入油，温度烧到大概80度6 S- u9 _& ]; |9 ]6 }& v

9 k3 B# f' o4 Z% E2、下豌豆翻炒
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- X3 S- G8 ~3 |# w; D3、下腊肉、火腿肠和泡菜+ g( F$ r2 N5 h+ y9 `" L
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4、加入冷饭翻炒+ [6 K" @2 ^! x/ l; l5 l2 E4 p  `
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5、加盐，鸡精  翻炒
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& a/ |- s& Y; Q5 p6、起锅
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一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了0 |' z$ b. h6 F  G
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味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
, ?6 [' O( N6 k7 k% \6 f) |  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~: }  B5 D/ _6 x0 N( Y- v
非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~