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8 V& B+ D% z% X' h) t$ z朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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用料：6 {9 ?9 o. W: ?5 {, Q
1、牛里脊肉半斤。2、洋葱二两。3、芹菜梗二两。4、孜然粉两匙。5、老姜一块。6、香葱两棵。7、辣椒粉两大匙。8、花椒粉一匙。9、红油四大匙。10、料酒两大匙。11、盐、味精适量。
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. R. i; n. V; c* M" K做法：
4 f7 f. N* \! D2 a8 E1 _; U, l1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段。
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2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。  U( X/ ~2 S1 }# s6 x" L( K% m
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3、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄。
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5 x/ r! @% M0 W/ I! Z) c4、捞出沥去余油。1 A7 O. ^% A3 l3 i; r

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5、将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。1 @$ H& T; P5 {) v5 H: A6 C. a% a
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6、放入剩下的红油，翻炒匀待用。
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7 D9 p" f" t* i$ y1 o' O7、铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。6 _! F6 m# j9 i1 ~

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! i: n+ a1 Z, Y$ o8 U8、淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随（口兹）（口兹）声立马上桌。) T% ?  _% W+ H! k) k3 {- t
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; e% h! q) U+ x! ?8 A" N那孜然的香啊，口水。 1 y4 C' C8 q1 E  h3 C! W0 M

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; i+ w  W: |3 y: E2 ]5 y1 M- w4 C6 M
; |6 e: H  U) U/ q) o/ l' k提示：好多朋友说起家里没有铁板，我想，如果你们有心的话，网上能买到，一般也就三四十元，在家做菜，要的是一种好心情，也是一种享受，如果只是为了果腹，我想也不会有心思去弄一些东西。祝愿各位天天能有美食相伴！9 ^; v- R3 f; X' }$ n5 T5 t9 v
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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 17:20 编辑 ]

看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来

家里没有铁板，搞不起铁板烧，但楼主把孜然牛肉的做法讲的很详细，点红心支持了！

牛肉一定要搭配洋葱的，这样才会更好的吸收牛肉的营养

这个是相当爽啊，就着啤酒，那叫一个美啊！

在家里做铁板的比较麻烦罢了，味道还是不错的

下面摆放的芹菜和洋葱能熟吗？要是能熟，倒是一道不错的菜式。

家里没铁板估计用平锅代替也行吧，看着就流口水，哪天试试，感谢楼主。

我妈妈经常做给我吃，只不过不是铁板是平板的

烧烤的时候最喜欢的就是多放孜然粉  我就喜欢这个味道 哈