材料：: }9 Y/ F8 f# _. i( @

黄豌豆(yellow split peas)

小苏打 (bicarbonate of soda)

准备工作：要先把豌豆黄放水浸泡几个小时，我是放了一夜的哦。一般来说，还要放适量的小苏打。那多少是适量呢？听我后边给您说。2 E0 ~4 T) }$ z5 z* G
制作步骤： 9 O; q! c4 Y* W$ c- Z! B

1. 将泡好黄豌豆倒入锅中熬，据说应该是用砂锅的。我在英国，没有那么全的装备，只好用了大铁锅。
- [0 ]1 h1 ~: z6 S7 J  B% z2. 熬的时候一定要不停的搅拌，太容易扒锅了。我就偷了会儿懒，锅底就是一大片啊。
2 W* q5 @9 _( x; U) I$ H2 ^3. 边熬就可以放点糖了，要是有蜂蜜的话，也是不错的选择哦。放完糖或是蜂蜜后一定要尝尝，这个东西毕竟是甜品，要有甜味才好。不过小心，烫。6 ^$ U7 M4 ^) H& z) ?  r9 A/ l

4. 熬要熬到糊状。有人说熬半个小时就行了，我是熬了1个小时左右吧。不过听说老北京人做豌豆黄要熬一个半钟头呢。
( v' h$ |, i# }, {/ P5. 将糊状的豌豆黄倒入事先预备好的容器中，容器的底部要铺一层保鲜膜。. R" R* `3 c1 U" c' w  k
      6. 倒完后，在豌豆黄的表面再铺一层保鲜膜。
$ g& K+ B! s" X. O: x, J7. 然后垫着保鲜膜把豌豆黄表面刮平。9 w; ]# W; e. g8 n  f! j' b% q

8. 待冷却后，放入冰箱内。几个小时后，等豌豆黄完全凝固，就可以用刀切着吃了。# P3 |% q2 @& d* j' x- a

说实话,打小我就不喜欢吃它,相比下我觉得还是驴打滚好吃.