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东北小糖饼

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东北小糖饼

材料介绍:面粉,酵母粉,温水(可以让面很快发起来),熟油,白糖(白糖2,面粉1,2比1的混合在一起)。 4 l. ]" s9 [& v6 X7 `! _" m

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* d# o3 o+ d4 _0 ?& R# I先将酵母放在温水里溶解,再倒到面粉里充分搅拌并揉匀,盖上盖子醒30分钟左右。4 w; T+ ]7 v5 Y. {
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, y9 Y5 P0 {9 e' B. ^# D开工
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' {' w% e- [; f# g拿出一小块面,擀开成面皮,厚度大概是1cm左右。9 {) I9 C5 r" Q; |' N
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然后再将卷好的面用擀面棍擀平。% b1 ]+ t+ C" C, _
放上面和糖的混合料4 W4 X$ ]% r* N4 `6 z+ q- A
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6 I0 L4 @0 {( ~2 d/ J锅里放少许油,加热到6,7成热。
4 ]5 c; g1 W9 M1 V/ E5 U3 z将加好料的包子压平放在锅里小火加热4分钟,然后翻过来继续加热。; D! `+ l: o; ~& |4 q5 ^

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  G1 J/ s6 ~( ~! f成品出锅了
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2 v- C& g" l( ]% ?0 _% o怎么样?不错吧!赶快试试吧!
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦! 2007-3-8 20:51

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楼主是用炸的! k  b3 J( b! h; x) e( L
其实我认为烙的要比炸的好吃

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糖馅里要放些芝麻面(炒熟后打碎),是不是更好吃?此外商量下,糖馅里要不要放猪油的?这样感觉可以糯一些。
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感谢楼主的分享!

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呵呵!和楼上两位探讨一下啊!
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首先,这应该不算炸,可能说煎更准确,当然煎的时候底油可以放少一些。如果如2楼所说用烙应该也可以,按自己喜好,我是比较喜欢煎过的外皮,和烙的口感还是不一样的。
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4 B  P9 T, n7 h/ \# a# ]另外对于3楼,我先声明这里没摸猪油,摸的是植物油,看图里的样子就知道了。当然,以自己喜好来摸猪油或植物油。不过,不要一点都不摸,那样没有味道的。至于糖馅里要放些芝麻面,我想楼上的完全可以自己发挥的,不过最好还是粘在外皮上。有一点大家知道,拿芝麻当馅料的面点很少,勉强说也就是元宵有。但毕竟人家元宵是煮,咱这是煎,我想方法不同会导致口感不同,何况元宵还有汤,不会让人感觉很干。, ^' o; i2 G3 {( G$ Z
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呵呵,我这是一家之言,总之希望大家都能自己下厨,体会厨房的乐趣就好了!

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