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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡

xlzhangw

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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡

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材料：鸡，土豆，胡萝卜，芹菜，番茄，洋葱。& z) y; L! x- h6 I6 }  v) Y
调料：番茄酱，白兰地酒，香叶，盐，胡椒粉。+ C6 y/ v: {' J1 R# u; ]! N

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* P& s2 l  y9 J# |' H! M0 }7 A1 k. }做法：
3 q9 ~/ _2 U2 V0 u( |1.将鸡洗净剁成块，加盐，胡椒粉拌匀腌渍，将腌好的鸡块下油锅煎至金黄色捞出。& E- u- n5 }$ S$ i& b+ R% }

) ~$ C2 b1 g( m, F3 G, I . y" Y* q: X& W8 W% S; m
2.将土豆、胡萝卜、洋葱、番茄洗净分别切块，芹菜洗净切段。3 L4 a# S, i# C9 M7 L

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3.将土豆块、胡萝卜块下油锅炸透，捞出。6 H* Y+ l1 g. Y4 F# r

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4.另起锅，倒入油，放入洋葱炒香，将炸好的鸡块下入锅内，加入芹菜段，番茄酱，香叶，白兰地翻炒，添清汤，焖至九成熟，放入炸好的土豆块、胡萝卜块，盐，番茄块，炒匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
) L. s" d7 J  g! ^: a: Y( e3 O% r5 Z0 H. o
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& ]6 s# Z9 U/ R4 D9 T( ~3 H4 r
% E3 ~6 |& C: f1 }! M  K* {' M可以用油炒面来调整浓稠度，还可以放入新鲜的蘑菇。3 b6 D( f8 y, ]0 n
如果家里番茄酱用完了，还可以自己做纯味番茄酱：将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶（瓶子一定要注意卫生哦）。, `' x' X7 V# n4 T- o! H* \
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