主料
; {. D2 k9 X* T; ]1 Z0 ~% a8 R肥牛卷半盒% k7 g/ J  l$ p* `
粉丝一卷2 U5 M4 N2 r8 X6 [7 Q1 P( ?
西红柿一只  N4 d: S3 U. F% f4 q( R
绿豆芽1/4盒
5 p6 v* E+ a) r金针菇1/3盒        $ O- k! ]" h0 a/ U. {! X
* C4 U& n( ?' X6 H
辅料
# L# S4 h9 i7 N9 y1 i- i. j. x红小米辣5只
) y. B3 Q" {. l( B& A豆瓣酱一勺" S; T8 e/ }: \
鸡精适量3 x) \2 [1 j4 r
白糖适量/ K0 K+ L; s5 j
胡椒粉适量
6 ^9 G) ^/ Q1 V- ?+ `: @: O3 O白醋适量' i# f0 p' Q' N4 l9 }4 Y5 |& v
香葱三根; O7 r" s  O1 c* S
生姜小块
- I9 C$ N3 S1 d' y6 q% ^, b大蒜5瓣        3 m( Q9 E/ J  a3 c; O
8 D) B) S' i1 W+ i5 z7 J; X. I( g1 J
4 z% p1 A& |: W% ]

2 x( ]$ g8 K' U6 J$ l" i1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散, A. Y) M# H: r- Y! h3 Q
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2. 金针菇、绿豆芽洗净。
& H" {' L+ @" ?7 Q3 w西红丝切片，红椒切丝。
/ n% `) Z# R. ?- v  P1 y5 I红小米辣切段。2 f* H! r" g( v, t" [. ]0 g
大蒜切片。2 A# R: R  s" Y: [
生姜切粒。8 x' p, `' A- ~: s. T) k
香葱切段。& j6 J! m5 O# h2 L
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3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。! {; B; Q) D; Y
水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。- Y  D# w! `8 K; Y* ]& ~' D' [

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4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。) h; S! [6 J/ Y7 Z% b' ~8 a$ T& S
（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）
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5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。6 z2 m/ U& H+ v4 U) v0 h$ u
待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。" ^1 X/ H+ A; ^5 a- b, ~
加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。
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6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。6 a) ]: A8 J# E. N8 M% M  o) E* _
点缀点葱花。5 l" A7 N- ^  a! l$ ]

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$ e- y* l0 X# m小贴士/ q( t* a& d1 ]+ v1 m: `
1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。: v; f0 G( d7 A7 E4 W# F8 Y4 F
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。( }, a$ v, @2 g6 j

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引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜! T: ]( ]. v7 F, K9 j% k* N
我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的
& f9 Y" l# f' X- G1 Y: [菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

" M9 Q2 T  ]% C0 ~7 L9 N. T7 E) F
# y4 O  M- ~" [3 y7 @4 Y, I补一个验证图/ c1 N" J/ c& e; z

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+ f- n2 M& P6 D# V# k[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表
; }; e3 w9 u& g4 U# n色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

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其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙# N/ @6 u8 b9 ?; I  c
工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，
0 i* L% M* b- u3 k$ }+ e) S' r/ i+ Y
今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，
6 h( m8 I2 q( S结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来, R- d* Y% a$ t% ^

8 U2 f* X3 f0 R& j7 B# W[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。