原料：
; ?. q: T  h! R韭菜、鸡蛋、面粉( m5 i) i7 i- J7 c; i( ^5 O/ \
调料：
$ M; ]- h+ p* Y! M, L香油、盐
3 E5 d  T4 o+ _' T) t9 M: q做法：2 g- g1 ?- R+ X8 B9 L
1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；' M# z  a3 b, d( v1 w
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2.韭菜洗净、沥水后切碎；
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3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；4 [6 S" k1 ~( v& i* w

7 k2 `- h; [$ S- H5 z- _& b, |顺便来个验证：% |; N1 V8 b* G) @; u
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4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；' x7 k" @- P: V. p+ F: m
5.将剂子擀成面饼；+ T- `) i0 |# H2 C

# u! B/ ^4 d- c6 B& j6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；
9 l5 T  W. H! K( a; i7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；. v7 |% S$ _1 R2 r, B" V" p% N) N
8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；. _4 G8 o' X% T. [8 ?+ c: G! }- K
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9.烙至两面金黄即可。, n% P* m: m+ [0 S# s) r3 _
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最后再来个验证：7 k2 s8 Q/ P6 j) T
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$ j1 c1 d+ v% M$ C$ I. V韭菜营养：
0 t1 Z7 M0 A- |+ ~1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；
& a. s% z4 s4 c  n2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；3 `9 k1 u. B/ M( q# M+ h- m6 z
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
8 I5 W- L# U* C) ~6 J8 e  ^4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢# N* a3 c: a9 B+ B% K8 H
看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！