黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。 & T! q+ U- W' Q4 o, u  l- h

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主料
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黄瓜1根  猪瘦肉4两左右  ; H# C3 s; o/ h6 @8 \; R  R) r; B
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辅料 ( l9 ^! u* g: g8 c/ N
  
: [% H7 N" _+ j) |- y) q5 O胡萝卜小半根  蚝油3勺  0 T$ M0 v6 T. U3 H
胡椒粉适量  盐少许  姜丝少许  
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& _* d+ k! `( s黄瓜炒肉片的做法步骤) f9 |7 n: o, x% v
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1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟
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2. 码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多
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: A  o. N% f1 m; y3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。3 W. a1 m/ K' F. [6 f, P  d
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& G' f& r. y* S" j: n4. 放入码好的肉片，翻炒均匀4 }+ M( i" M! B/ B
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/ l9 \3 o5 x  E: R; J; f. v' l5. 等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。8 {3 V$ b: |  s# r  M, h2 {

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6. 好了，接下来就是动筷子了。* @" U! y* g; \
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很不错，看起来都有食欲了，感谢楼主了！！！！

你的肉码的时候不放淀粉吗？炒出来的肉不会老吗？

这道菜有点经验，感觉黄瓜是个关键，炒黄瓜的时候要把肉的味道抄进去，但也不能太久，以免黄瓜炒的太老，没脆感。

应该先把黄瓜用开水抄一下在炒才会入味，以免黄瓜炒的太老。

黄瓜和肉并不搭配，这是我的看法，要想好吃就是楼主的方法，关键的关键在于火候，不然的话，不是肉硬了，就是瓜软了，口感啊，就不行了。

学校食堂里最喜欢的菜是黄瓜炒火腿肠，大师傅那手艺做出来的味道太棒了。楼主可以试下火腿肠

不错的拌饭菜，爽口，瘦肉吸收了黄瓜的汁，更嫩

菜虽然简单，但想做的好吃还是需要一定的功夫的！

看起来很不错啊 样子很好看 一定很好吃吧