* w1 T; u. S/ J3 B# U  Z
: _* n  F- f7 w, L/ V材料：(足三至四人的份量)
6 v# l" B9 `; M; `& z2 c. Q0 O雞翼 5 隻
5 g8 w* L3 {2 V# Z# o( u薑絲或片 數片
) S, O) ]# S8 Y/ T蒜 一個  , k9 i8 _$ T5 X6 T7 x# s' B2 J1 x6 h
醃料：   9 k+ Q' ^- j% j  N
生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許 , Y9 m: U4 ?' f" q) C& ?6 F
煮菜酒 少許
; C0 e2 }) R6 ]4 O7 B7 a+ _8 ]鹽及沙糖 少許 + [# Y  P0 Y7 W  F
   
% M9 Q* d4 D# t9 W) S# g8 \/ m
; o0 r  u2 f" ?       F  g7 e( ]& F) U" X+ I
醃法：    ; {  g% _9 T3 ?" c
1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份 + q8 A) b9 U7 v, k7 B' ]
2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上
+ ?- w3 ^% L: S1 o3 q3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘
* d$ m0 t6 q6 L, ^6 f3 V   
9 D1 W% a$ w7 ]: E: k 做法： ! ?0 G  [" I+ D& e% m; w
1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料 6 {8 Q8 t6 l) R% F) W, P

4 `6 ~$ k; N" f  t2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ；
; @6 P) M9 e* L1 J, W* L: |
% E# O. [( p: U  t3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼8 N9 E% p3 d8 q( h8 w
9 J: n8 q' y* n- _  ~% d6 G+ H
4. 將煎煮的雞翼上碟； 4 E0 z( M0 o& d5 a. [( @! b; U  w
2 H" z5 L6 {" P. w7 k9 k
5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。
* _' `" q$ T' N+ E4 T. ^  c2 r' n+ ^& t' i' t! j
      H' Y7 k- Y* F9 y5 _- ]/ O% Q
貼士： ' a1 U5 ^- M7 W+ J8 E5 e/ F& A
  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下