*** 香菜蟹肉饭 ***
5 s6 J' ]2 K5 C9 Y( d' t  y4 \, t. ~0 ~2 }4 R% `
材料：
, w/ P2 D+ p* l) Y& N: v香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯, o8 u1 A' D6 t/ X+ r% p* C" I; U: F
调味料：# i0 y$ }# @" J; f2 v$ j0 @
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙0 e3 q" C- Q4 O: @, Q) U% R
做法：0 }2 t+ b# @. O& B
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
# {2 W+ [. ^! x6 ^3 t香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
7 X4 J1 B( d- d2 w6 ^# Z. I(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，" @, e3 b2 c% M! o8 Y2 F2 s
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
; a, x; I( e# W1 H, Q, D* n+ A放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
0 a2 T8 `7 _- ~* p: c+ M4 c0 ?(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。0 C2 y' m+ @" U
*** 黄豆芽饭 ***) p7 E; ~3 \4 G& J1 h5 @5 Y

8 W7 R/ k) w- \! A材料：- z- a/ F; g* D4 p0 R* [& \
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
1 A$ F) J3 Y* I) s% h( D调味料：5 ?- ]+ {. ^4 K; Z  q
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙# Y. P: `3 n  _* U. ~% n& Q
做法：
  d6 [4 h* n, r& d(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，7 w' T, I' }! r8 @4 Q9 N
再加入调味料略拌匀备用。) b% f0 G' K  t' k3 s' z
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
6 y  d# z# s/ [( Q煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
3 C+ J2 \, v) K6 e*** 蘑菇火腿饭 ***/ J9 V0 f! w7 @$ j( J* p- P0 Y
8 g; m  W, H* v! O% I
材料：+ ^, ?) j( ^" y: \; ?
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
7 c: `$ B) w2 Q- d  d! k( C五榖米1杯 白米1杯 水2杯3 w' Z* i0 L$ @  k
调味料：5 ]$ |, V+ Z8 e$ w4 b& y; a7 r: r
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙# X& D3 E2 ?0 f7 A) \
做法：
# X2 }) y! ]; }5 Z(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
1 S# _' Z( [! A4 L, }! F1 J; k! |(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
$ F  ?' U+ g, ]/ r4 S/ A1 H再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
3 [% S  j& J" \* b9 F: _1 }最后将两种米(连水)混在一起备用。
/ x( [& @) o, }! \% D; S6 i; B(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，# o  B0 G; R$ f
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。. |4 I3 P6 [: n( F7 m. c* v" D
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，, J7 p/ W7 G. A9 Y* D* {! G
最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
' e& z' G% X/ ^- `) g! E1 n* _*** 鲜香菇饭 ***
+ a; Z3 Z+ [7 j. C, }0 H
: Y+ c% n# K4 E材料：
4 q: [1 V$ N1 ^0 H鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯) x. @7 T  P) d  I1 O0 ^0 \; \
调味料：
( g7 M6 ]6 e9 R1 v- x7 `% F& w盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 6 \4 O& V" F/ |; o; X
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙5 e4 P( S% x8 J  X- @
做法：( c4 S* u$ r6 c6 B4 n" _6 w
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。9 E$ F( @5 U6 f6 D
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。4 N9 h' k6 q" G, z
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
% E& x0 c# ?3 s, v+ }9 q" T) p拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
4 g3 K; p1 E8 K$ H*** 玉蕈月见饭 ***
8 Q- K0 D" j3 S/ p3 x: H/ Z8 x* I' ^3 i$ W
材料：* t, P/ v8 M9 J5 T
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
/ I% I3 i9 ~" B  \3 B调味料：
% U9 d: S4 U2 m: w5 s  K6 _盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
# q4 W; W+ z" F  \7 a5 @3 r做法：
) C  B7 A! k2 d2 b(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
3 _- W7 W; B* ?' y9 O0 A(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。5 `8 [$ }. r0 B7 @: s
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
+ V+ z( Q1 _; b8 L) \煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。/ B/ k- Z. {' V( A8 D
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，( Q( Y2 E! b( N3 u  ]
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
3 U0 k" d. M! z' v8 c*** 蒜味八宝饭 ***
) F" T+ [9 K: T# U* S! i3 c$ O8 m" I
材料：% b9 X; R& l& D( i" C; Z. \$ v4 o
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯  m# Y6 [0 ~9 f( l9 n
调味料：
+ ^# V3 s! N1 B2 v, j胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙+ N3 g* @- q; ?; s9 A
做法：
3 d* p$ S, e! o% \; `: t( O- {( A(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
: k1 ~2 F" n% V8 V- T浸泡4小时备用。
  C# o" \' D1 h(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。0 \* L# Z  O) c1 h+ s
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
  i( t# Z: C; ~, p; S5 E: [) x再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。( i7 p" S$ M6 J) ]' H+ @. w
*** 姜丁鲑鱼饭 ***
# z- P3 L( B% a4 V. p% {' H6 A
材料：' _9 _! }1 z3 l% B
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯6 H& N3 V: ]' E  Z0 Y* |
调味料：- @: ]1 L, `" w$ G+ p& @0 O
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙: Z% P; z! P* D% C) Q
做法：: G; \) B" `1 o: d4 U; V  X* a
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。+ }" q/ N$ j: ^% M( j
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。. ?. n' V" R6 |+ G0 M( h, ]& R
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，1 ^. b) [6 \7 Y& W& z& \$ p
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
6 d! M* M7 \0 [) S- M5 z2 ~4 A*** 高丽菜饭 ***" p) E3 A" E4 U8 e+ C: Q

) |% c# b  H! A0 f. p; j7 X( F材料：
2 |5 K3 P/ J4 [0 C高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
0 d; |) _, Z2 `$ e  D8 ]调味料：/ x2 {7 t5 |1 g2 z3 Y
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙& y/ h1 y2 {8 A& B* a; c
做法：
) J4 t, v- u  W/ c3 K  i2 f(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。4 u7 P5 T' v! y. F/ c* Q
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。( a' j* {) |5 I( ^+ v: Q1 y3 V
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， ' u7 H7 r0 }3 R; u! s8 O- U8 j, m0 P
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
# B5 ^% a3 H) y9 \3 a让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可2 L- _# P/ u2 Y8 y
*** 韭菜花饭 ***
4 i. A% n$ s" ]4 x; O8 Y& p4 k
) U2 r5 \) K/ ^3 u; z  A; P4 l7 Z材料：) ?$ |8 P) g2 A! ]3 K/ ]6 k5 S
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯( X3 T/ y4 O' D- U; l2 Y5 o6 t8 V
调味料：8 @% r9 `0 ~9 I! j" H, ^" ^
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙1 x) \, g! \" }; c9 L1 d; C* v
做法：) ?9 [: m" Y! N* Y. |- {
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
1 Y1 y8 F' G; h* P; B* X(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
& ]5 c9 A* R; V3 s+ v) k用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
$ D. B3 Z( c# w2 [7 U+ I(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，0 K. |7 ?) L& U5 J( @
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，; ~$ W, t/ ?( c% a' M
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
( e6 S' o6 v3 z7 i- V; X7 |% K% g*** 金针花饭 ***  E) z" k; F6 r: L6 J6 [

" j" h8 L- s/ Q2 v# H/ @0 N& S材料：, I) x0 A2 K! A. J& Y, {4 ^
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
, K3 p& K% e. d7 A6 `, V9 N调味料：
# {( V7 d: a; r! S, X盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙- t; i( ?2 ~2 M" Q: I) h, t
做法：
: k. W9 J7 A, g  w5 {(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
0 ]4 r' N$ @9 Q  F" F金针花洗净沥干备用。. E0 ?7 ~% O# y5 e, m
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
1 C. U+ ]* ?1 [  p) L' P" |(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
- ]  F7 V; g1 G; Z+ c6 k放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
7 j2 ^  @; `1 {3 H焖约15分钟左右。; m5 a. t3 C( c' B5 l
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
( N- G. y" W' [$ c3 [' A按下开关后再煮一次。开关跳起后，
; z: }+ H: K' f! Y用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
0 ?2 j' Z6 s, `7 ~2 V. A( y" }# c*** 西芹咸鱼饭 ***( P6 q7 x6 R4 {

% V( O( t: N+ O8 b. e9 v材料：% ?2 `  P4 ]* q: D) Z; x
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
7 f- U  D/ w* M- q1 l1 C8 e2 k7 v调味料A：
3 _* R8 b7 {3 q6 R盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙7 _+ F% s2 d; i- t4 v
调味料B：
# s, f" @% N, q" P  y3 a红酒醋 大匙 糖2大匙
& C' g9 U4 f8 @! b- Z. D% f! t( b做法：: i4 ]2 P/ ]; B" T% j
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
  |6 C! i4 i1 I* N" P其它材料分别准备好。
9 y! u$ |5 Y" `: n4 v* H& J% z(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，0 [& m1 X( r% L: u9 Q
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。& S7 E; ?6 i' ]0 h
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
8 J& A! d0 \* {( Y5 \: O再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，7 \3 M! P$ K. V9 f
用饭匙拌匀后即可盛起食用。: G- o0 h& @7 z+ j) ^. g
*** 芦笋蛤蜊 ***
) O6 ^7 W# A( h8 a3 l+ g( [' V% Q. S1 v& y2 s% |. M
材料：* e, U8 h1 q# J
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 1 l) f; T  [& P0 i6 E. h
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯& Y4 R" @+ f$ P9 V: G! V+ M
调味料：
# j: Z; W0 g* K# q红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
$ H0 ]* K: l# C香油2小匙 胡椒粉1小匙1 ~. w$ X0 O& u/ \; A' E6 ]
做法：
& t+ }# Y7 c9 T: Y  u7 y" B(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
9 X8 g* j* W% Y- Q7 m蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。' j. t+ l, `  l; U, L
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，* ?2 m, }2 s/ w6 q6 Q( N
再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
7 j" t' P: c5 h* u* }开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
" ~: b8 |1 P1 a4 `(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，9 O2 ]3 _. D# j; _
按下开关，再煮一下。" u* k& t5 n% W, n& t
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， 5 Z* H: Y9 j# B* N2 x% c$ D8 g
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝5 I( ^( Z& Z; S) i/ g0 D; J$ L
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。$ J+ g( C, M  P% H5 y0 O
*** 笋香虾仁饭 ***% d5 f2 ^6 R" h6 Q9 Z! E

' `6 i2 N. S, I$ w. a* s材料： # j1 U, d& P( [) }4 k! C8 \0 I0 k" P# r
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯5 r6 [6 Z+ E0 B6 r
调味料A：
6 n9 ]( J& G4 G0 V盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙" q- P: X/ H0 f$ r2 X- |
调味料B：
! @" x/ h, C) M4 g5 q! l酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙- z: K) }2 {; A, P( b0 C) ]" |& p, f
做法：/ w0 S; R& X9 @4 Z
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，: p, z3 G% x0 N8 f( Z
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
" W* i! L7 a! T7 _' t9 B& }/ P用热水汆烫备用。0 g1 a* b& |. ?* e* z  L3 ]
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
$ K* k( s( g% d- s+ \" a7 T再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
" ]$ e' v8 @, c8 N开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
8 ~6 U# n0 v, Y3 l3 a% L0 K(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 $ J; Q1 G) `3 J$ f+ p
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。9 c( @' l1 E( F+ s& g+ z9 Q0 I
*** 茄香饭 ***/ s9 e8 ?* I/ t: T& k! }' A
+ Q7 w/ q/ f8 Y- B: [% D
材料：
4 P, j# C- n% I3 t茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯" E3 k' B3 a' A. R
调味料A：/ Q9 `! }7 b0 K6 E0 X/ h+ Y- o; @
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙" l. L3 v& ~* ?3 W6 @4 o" K5 n; y% |
调味料B：  p1 U! q# S7 Z# F" E" d; o0 [9 K
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙) e0 u' h4 ^& Y5 A6 h; l" r
做法：
' j- ?6 z+ E& v(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
- R) h5 ~" i+ n( `要煮时再捞起沥干水分备用。
1 E1 J/ f3 K8 T, l# ^1 A: O$ H(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，) U9 {% }/ J. R! J
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， & a" X0 E. M# |- r" Q' `8 b( I
放入电饭锅中蒸熟。
* }3 P7 h* q7 [(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，0 b/ E; O, L0 K
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用3 G, F- W& s9 \! q" V. L
*** 地瓜起司饭 ***
6 E% W9 Y# l4 d" B; {
3 R( q# r6 E  g/ Y5 a: \; \材料：
# h; T* c) \2 Q! z* m& |地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
6 |) F  l& P/ _( w9 d调味料：: Z$ N2 Y" [6 P8 S" k9 p5 `
盐 1小匙 油 1/3大匙7 [! L" r2 @7 k6 r, y6 t8 r! T+ `
做法：
+ l2 c# ~" r, a(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。: i6 H8 A! ^, o9 h/ ^; n* F0 o% C8 W
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
4 j# C1 M/ o1 e. c- T2 \(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。; }& {. @1 e6 w2 n2 f( h' I0 b
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
! J' L7 m1 G* ~& Y* P1 L, m即可食用。* N: z) h, {3 v3 a, ~* o0 [
*** 青豆桂花饭
2 l% E; B7 C+ x; s8 b& f
' |" J3 @. s* i4 u材料：* E1 G8 G. C# K. w
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
/ s$ L, e  j6 G调味料A：
! a- E2 D! {2 Q, K' v: [; M香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
' h6 I% S. ~/ I* h% }8 h1 \调味料B：- @+ X. q! v4 E2 k& Y
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙( C/ N5 a* Q: i% R' B
做法：
6 E( A9 R8 b1 Z" D* J; a: a(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。# c9 o0 {0 C: L0 a8 N
青豆仁洗净沥干，加入米中。1 U* X' n6 U, c6 R2 a0 x
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。9 s6 Y5 W( S) ~* ?6 P
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
+ P2 N, y0 A+ d6 O! g5 g# n; N. I然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
7 O% G( T- E1 ?即可。" x, z. p: o) T* i) l
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
6 o2 O9 A+ t; e0 F5 z/ M因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿  P1 g/ A; b/ m4 {/ _
米饭之神
# f' i0 ?/ f6 W( ~" O' T$ u( Q" V米中之王！！！
+ C7 ?- }- _* P& u& H( ?5 Z顺便说一句。。。我喜欢吃面