成品：
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　　材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。
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' z! A. |4 F; I8 B6 p% [, u8 b) A' P　　调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。
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　　做法：  u( v' m, Y3 T
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　　1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。" m& R7 z0 X, Y5 X$ I1 t
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# C) E1 x4 `, B2 _& C) C2 O　　2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。
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3 r% J) L  r& {5 b4 D/ g$ X　　3.炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。[]
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　　4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。$ u2 p, F+ E3 Y* M, v  N% K

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& }/ {% |8 D: U; L$ ]备注：最好剪开后背，去掉肠子，这样吃起来方便卫生，而且更容易入味。

喜欢辣的 最近准备学下怎么做虾  楼主的文章真是及时啊

有人发过类似的帖子 但是那个的图没有这个看起来这么好看 好想学着做做啊 但是又怕麻烦

挺诱人的黄金虾啊，可惜那辣椒让俺退避三尺

又学会一招,但是一直不知道怎么取出虾肠,掌握不了技巧,十分郁闷.

我最喜欢这样摆放整齐的菜肴了，看着很雅致，如果颜色搭配还好就更出色了

看着就有食欲呀，口水ing

不错~~~