[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒
: ^: T$ n8 S) V% B5 q% f鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。 8 o2 v: o* l) n! g+ B) ~7 b
烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。
. x$ x, K. t, l  \) F  T, l( B" t 料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。
! U) M; A' @, i& M' o把凉瓜放进一同炒。
2 v) M" X4 I7 d/ e- e  {" `0 l8 G# g把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。