[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝 0 k) d. ^4 Y6 W' a6 g; Y5 X2 U
& k* u# _  `- x
材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
% O- m1 v9 c6 S
7 z' K- n0 U- _& f; d" ~; I- Z2 c调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 # y  V6 r4 M3 z, B
( |# M. O+ F) e, `4 n) g/ r
做法： 3 m  I0 ~! H( E# V8 ~' @

' F# m1 a6 g; b! Q1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
5 ]( y4 S  m" q% D  L
  S! R' N: j! u6 n2、葱姜蒜洗净切丝备用。
& f$ l  @- a4 F* P, i# |& [
$ m* A. z3 W: m' O& _3、木耳和胡萝卜切丝备用。
. i4 f2 E: P' O4 K$ W# {" m* a% M! \5 o
* A  c4 M7 ^5 J1 i8 z4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5 Y: w; ~  m) I9 Z! w: Y; N; X! J6 [9 d+ ?! M0 b% S: q2 ?
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
3 ]2 u- Q5 M  `5 f美味的鱼香肉丝