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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~
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  第一阶段:准备工作
2 e# V0 z$ @- A原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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3 h& `1 @  o3 C1 {# O. _$ |圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些
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' ^3 a% N0 s/ ~5 e) E- -!忘记了说肉...切条就行...
/ S: l. F$ @1 i! a: O5 J) _  第二阶段:下锅开做3 d9 |, w7 O9 x
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锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...). }- N. m& `2 S( O/ x9 ?9 ^
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油热下花椒粉,肉,大料粉
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翻炒(这时候好香,特意来一特写)* L& s6 E3 H: W7 s8 o' A1 k3 h6 {
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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
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其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
/ _! x# w/ D# M8 P: b$ o下土豆,炒
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: W6 C& S+ A" t9 V! I下豆角,炒炒! P+ t+ {  _% `6 @+ ~' g5 q

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土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点9 Q4 H( O( Y( M: a- X( e2 e6 M
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炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿0 o2 W- X# P1 M7 ]0 {
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一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)( l" h4 Q7 V- I( P

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8 C# j2 m( q5 P把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)
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$ g, X# i) M% v焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...+ u8 J+ N0 e3 k, C- v2 l
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7 S3 Q! v, m7 d) S马上就好了...
; h$ g' l# Y# v8 c& L4 B) h关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)$ o8 A# Q; Y, ]" v3 X' P
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& B4 J" y, f; D; R* z: @' n特写,哈哈哈! Y- h% F' p3 Y  F) a
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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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