【菜 名】 九香牛蛙
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【主 料】 活牛蛙1000克。 ' y" {  a" a, b& }/ z: I/ n
【配 料】 鲜红椒30克。 * \5 l- z$ g& u% {0 K
【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 : r( f9 [+ [; V- p: ]* W! V

6 C; {" S9 w9 |% {" {【做 法】5 }3 }7 s+ f2 ]! I$ A: O
   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
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0 \* S. v7 p7 ~& i) O7 a5 M; c$ t+ J   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
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牛蛙在酒店倒是经常吃# l: d/ S, A  t9 g, O1 N4 j
但是要是自己动手做
( Y! b) F, K% |8 j* x可能要很费劲+ k0 E; A8 `. B5 q& p- ^9 n: d
关键是还得杀 还得收拾干净
' U, N# [- S- Q2 Q, A太复杂了
' V6 M7 E+ X4 p2 ?; D" T这东西要是处理不好
; B$ S/ D" H* A6 }; ^7 i会很影响味道
! j! O" E0 \( K2 m! z; f* U, N* E0 ^但是还是要感谢楼主: P" s' j, h" S9 C
希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

哇塞,其实我很喜欢吃牛蛙唉,不过一般饭店里都是跟辣椒炒一下,不知道楼主这道菜味道怎么样,暑假有空一定自己 试试