标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]/ ~' u# j" K0 X( t
名称：急速丝瓜汤  Q( j6 I6 B5 B9 F2 v  i8 W# e
口味：鲜
3 Y0 s) P# L5 D, j" J+ q1 G( y主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
* u3 f5 t, H% N# {辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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: L2 D  K" P9 I0 R丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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  C* I2 [" f& n1准备食材
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2加水放入姜葱开火& s( }. t$ }- V! A

5 \! r% U0 j3 v: q3 ~: }2 D! k3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片) b/ L4 w/ q7 e& V
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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* ~$ |2 `; W' \) g! f6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入- e9 w& c1 H: j  U) R( d: L

/ w) h+ u: L! ^$ o# s7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）3 ~8 n5 z8 O! `. i! k! p" r

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注意事项
  C6 V8 y* e( u6 A- H     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
- p; b, e- o, ?+ m     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁: q0 F# {% B, }" \6 Z
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴