标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
3 ]* C7 H8 I' u: i7 K9 ?* K$ J" Y名称：急速丝瓜汤4 p0 e" g. e' ^7 W( l1 h
口味：鲜
- X- o+ z; S+ P" W* o主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个) f( U' ]- D: i: l# F# ]: |2 y# k: t2 x
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜  i; G* S6 I, m/ r" Z6 k/ m, v3 `
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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" x* W. ]/ M. P# F1准备食材' n1 C! y; |" F( e5 M4 \; G

4 W% R/ X! x% O% ^, ^! M2加水放入姜葱开火& W& O# v5 E% e0 r, z

$ m2 |: E4 z; S1 ~3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）& l1 w/ Y1 [, Y

* c% B3 ]4 G' W$ S, K, f. N& w% X2 H4摊好的鸡蛋切菱形片
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/ j# g& {9 x5 d2 ]  p6 w5 h5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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' \$ `* H# v8 o3 C. T+ S, l6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入8 c) {: G, W* v3 e2 [  }

: U/ v# W# p1 D  r0 p7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证
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注意事项
- K! s/ I: i) I0 A     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。9 a& @  @, h2 m$ W+ t( @* y8 B
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴