标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
" K- u; |; N0 ?4 A) n% ~8 F名称：急速丝瓜汤
9 |% [! _7 r" p9 |& n" L口味：鲜
/ S0 V! j  D2 F. f* w主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个+ j4 J# W1 n* N$ \1 g5 `
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜$ d% D; k2 s3 Z# B/ p5 _# n

+ }. {$ Y& E( _6 e) l* y. j丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的6 D+ h, j. {; ]" W

( J, [+ C; v5 o1准备食材/ p( l/ M: Q% z7 r& x; z4 U

4 L1 V4 k  X# C; ^1 i  }( a, K4 e2加水放入姜葱开火5 V) ]- g- H" e9 ~+ y8 d; z
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）& A9 A9 z3 ?$ s" U' W8 S7 Q

' A3 J$ C: T( q: d6 f% K) A5 a4摊好的鸡蛋切菱形片* @: g* i; Z, P) r5 A
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。- ?% q# O( }) G+ x1 ?

/ ^! L/ S. ~( y6 v6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入7 B" U+ Z4 q9 w6 l) L0 B
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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4 n5 K! i) w; V1 l注意事项
3 V# X$ U- [2 W) E* X     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
& v5 u! l* {" j  N8 b! f     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴