食材用料：

鲜河虾仁150克 - V6 X; M2 f0 u, i* ~	内脂豆腐1盒 8 F/ D; A# u8 j* j# R8 ?. U
培根3片 9 M6 @0 v2 T) s* W+ a1 i- @	青豆（熟）50克 ; K! r; e1 [* w  K9 ~
色拉油50克（实耗20克） 1 y4 I% \5 E+ l0 m	料酒少许 ' k# O) b. c9 h
胡椒粉1克 3 n4 Q) s1 {. p+ f) q6 b( B	盐适量 4 U, [5 H% L( i% o5 d
浓缩鸡汁1茶匙 2 T8 T8 `. \( ^( S- B/ ~/ r1 r	生粉10克 , P9 [) t$ ^$ H' W1 S" w$ m  m8 t$ w

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
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• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。0 t8 v9 E  x8 i) C  u
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。+ B5 J  X" w: C. r, ~
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。