学习了，实际中重来没有做到完美的，花生过于脆了

创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，流传至今。由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时，在蜀地创制并流传开，且其后至今的漫长岁月中，宫保鸡丁主要通过市场巨大的川菜馆作为载体走向大江南北及海外，声名远播，因此宫保鸡丁在菜系定位属于川菜系，同时由于丁宝桢为贵州人，所以宫保鸡丁也可被认为是贵州菜系即黔菜系。

鱼香肉丝和宫保鸡丁，是去川菜馆的必点。

看来我吃到的宫保鸡丁是少数，亲戚做到，大部分都是方块的，也没那么多辣，

作为一个四川人 这个菜可是经典 在国外也很受欢迎 从下吃到大

宫保鸡丁菜品的由,。由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时，在蜀地创制并流传开.学习了。

只会吃不会做，也没时间做，挂个眼科，免费享用。

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。[1]  该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜[2]  。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

宫保鸡丁是每次去饭店必点的菜，自己做了几次感觉一般般

宫保鸡丁我是最爱吃的，每次外面吃饭都喜欢点，不过不会做，试过几次不成功，做的不好吃，看看这个做法，再试一次