1.准备食材。

2.猪肝清洗干净后，切薄片。

3.切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

4.准备配料。

5.将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

6.锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。

7.加入炒好的猪肝继续翻炒。

8.加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。

老婆，贫血的时候。炒猪肝补血是很好的菜。

猪肝营养丰富，就是做的时候不太好掌握火候，谢谢了

爆炒猪肝这样的家常小菜也来了，看来大家是江郎才尽了吧

爆炒猪肝必须大火急抄，快速出锅，不然猪肝就会变老

家常菜也能做出不同的味道，这才是水平。我爱厨房，我是吃货。

家常菜也能做出不同的味道，这才是水平。我爱厨房，我是吃货。

我比较喜欢吃这道菜，但是做的好吃不容易，楼主分享的做法要学学！

前几天在店吃的猪肝，烧的太老太柴，失去了原有的味道，看楼主发的图片突然又想吃猪肝了

猪肝真的很好吃，平时也煮过，和楼主的大同小异。