4 {& d. D( m# w: ^5 G材料：
! J, r& Y" S7 z鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。
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3 J8 N" x0 M, O0 C做法：! O. I% b8 i5 Q  j6 ]
1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟7 n' k/ Z8 |9 ?3 M, V

* m, W% q. v- I2、剥去外皮
4 f' p$ O, q3 _& B7 x7 ]
( x8 N  C* e7 d; b% m" \8 m3、鲶鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下8 Y/ B+ o' J% Q

7 R5 Z% }' o1 N7 c# w% D6 h( K4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高汤更好，不过鲶鱼油大，用清水就可以了）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味9 ~7 Z! \7 Z! J% b

8 n9 ~3 R* l. H7 n$ [1 c5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。（家里没香菜了，不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了。）3 e2 e. u4 L, o8 K1 _

哇！这个鱼看起来很香哦，不过鲶鱼很大一条哦，多人吃更热闹点

太好了，我一直想做但不会啊。谢谢楼主，顶

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学

我最喜欢的是茄子炖鲶鱼，这个土豆的没吃过，有空可以试试

高手！我第一次听说土豆炖鲶鱼，能好吃么？

恩~我就喜欢这种汤汤水水的东西，把菜吃完，汤还能泡饭吃

嗯！还不知道土豆能和鱼能一起做菜呢，回头试试这道菜好不好吃！

楼主辛苦了啊，我看着已经在吞口水了，看着麻烦，其实也不是那么复杂，一定要试一试