[主食] 台式風味涼面

[原料/調料]
' L+ W3 x$ C1 W( s細油面(熟) 200公克# A& o+ x% J2 h! ?  A5 Q' i
小黃瓜、紅蘿蔔、銀芽 各30公克
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台式涼面醬 3大匙0 O6 y) _) [* A# @$ {6 I6 g
芥末及辣油 各適量' h$ T4 Q  R) N$ f
[制作流程]
0 }$ t6 x& I: r1 u! @" v(1)將小黃瓜及紅蘿蔔切成細絲，和銀芽一起放入沸水中汆燙，再迅速放入冰水中漂涼，撈起瀝干水份備用。9 @& f2 y1 {+ ~
(2)細油面放在盤上，再將食材放在面上，淋上涼面醬，再依照個人口味添加芥末、辣油，吃的時候拌勻即可。