[主食] 白雲雞翼

材料：
7 w+ C8 D: @. B# l/ q5 S9 v# z4 u雞翼1磅 調味料:( I9 I$ G3 E: {4 h% b: `
白醋1杯
4 s( y; ^7 r- z8 J& j: X* c) P) @凍開水1杯
3 k, W. l8 S% e. P5 d; B5 L白糖1杯
5 Z: y, ?6 s8 ]2 e鹽半茶匙 　
; K/ B, B- y& v+ B, r做法：3 e2 h! U" t, s% K1 W; G
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；; V% k- D9 ]2 z8 {+ r/ o
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
5 Q+ P; U+ a* H4 \$ v; M3. 將調味料煮滾，待凍；! E3 d* N3 m  `9 `
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。+ Q; L+ h1 b" a9 @! q
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
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9 Z# M: w0 W7 k1 k6 N. A小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼
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