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0 K3 U  d1 l# m* c% \  a9 F8 o" s　　用料：
8 E. t$ H) B& z　　1、鹌鹑蛋二十个。6 z5 e& J; k/ m- ^% X9 Y9 m: V+ a
　　2、蔬菜叶二两。8 E! D9 r; k! F  q6 n# I2 z6 }
　　3、葱半两。8 Z( H3 R9 ]- _" R- D- K4 ]$ Q4 R
　　4、泡红辣六个。
9 y4 ^' ^# J4 U" `- s　　5、老姜一小块。# R7 }3 K6 `3 e. A  x/ E
　　6、蒜两瓣。
6 n) C* r; b: }. \) E　　7、白糖一大匙。
3 d- x" d* K1 c　　8、醋两大匙。4 X2 `' L' {7 L8 Z8 C- f9 a( }
　　9、酱油两大匙。( R5 T# ]2 Q/ g4 e; P  a  H4 j$ d
　　10、淀粉三大匙。3 U# z, \" D2 q  S5 r8 U
　　11、盐、味精适量。
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　　做法：. \4 A9 P5 g! K9 p* z
　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
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　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。* S' t+ o% j( [. S" Y2 |! Z
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5 i* h3 X, `8 t. l4 }　　3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。
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　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。0 U# z5 B: g7 ~6 H$ U4 k& H# b
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1 f; }/ y7 G9 u: S* c　　5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。1 q. B& h2 W7 M+ Q5 U9 {
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9 ^3 Y9 @! H) E+ u( T2 u$ J' c% _　　6、炒熟装盘作为垫底。
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　　7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。* x# n  F# ]( a- r# `! g  Q1 ?7 d( p
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　　8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。/ e0 I! ^/ o% ^( j3 R
　　
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, {1 M! L: u5 V8 h* b- i# ]　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。2 ?' ?8 @& L3 j$ O5 x  Y+ j; n( k
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- w5 u$ s& W% }4 F/ S; M　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。
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" Q  T" E0 J& }: ?　　11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。1 B/ i4 j1 U# A* A- R$ c
　　
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2 S" [, W; ]: w, X　　1、鹌鹑蛋二十个。5 f7 a0 Q, l/ J& W$ U' B, v  n
　　2、蔬菜叶二两。
( V- U( |8 q3 l, Y3 S; r　　3、葱半两。
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　　5、老姜一小块。
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' f" F1 S* s1 D6 ^　　7、白糖一大匙。
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　　10、淀粉三大匙。6 i; t7 P6 z* d
　　11、盐、味精适量。* T/ ?* x) ?) ]& p" V* W+ j
　　做法：
3 G: w+ X0 Y! b9 }9 T　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
' A% ?3 B  k( J* {2 c) p; i5 q　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。
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　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。
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　　6、炒熟装盘作为垫底。
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! v  v  e/ c/ k" p　　8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。
( q/ N4 A- I0 l5 L8 N" D6 G　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。$ Y( v# o$ t$ ?- `
　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。; G  K  u& ?4 _3 l5 K% w7 W
　　11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。

厉害 色 香 味 肯定都有了颜色很不错有点意思 谢谢楼主好帖 我自己一定要试试了

看起来是相当不错的，但是过程有点小复杂。

看上去很不错的样子色香味俱全！楼主是高人啊！

看起来不错~不过叫鱼香~~~以为会跟鱼有点关系~~~