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原料：
/ b4 t2 t0 Y7 W) {' \  V% G干丝，豆芽7 T$ n) b' K8 ~- v* m

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2 I* K: I# t/ y. J做法：
: f* i, R7 i$ E& }7 f+ @步骤1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。' t; p, C! J. w
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步骤2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。2 B* D$ N+ m: N5 x# E( @* S

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2 }+ s: m7 Z& i! ]0 V4 d' |  [步骤3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉  l: T) m* s' j) y7 {8 q
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) e) d# u9 L- L步骤4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。
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5 T! B6 t1 ]' o步骤5：豆芽其实能和很多菜搭配着烧，下次我烧个豆芽粉丝上传一下^_^，菜虽简单，但也挺清淡的适合夏天吃。
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干丝炒豆芽在我们这叫千张炒豆芽,是一道常见的素菜.

这个菜好做呀，方便实惠，都是常见的东西。好

虽然简单~但是想做好也不是一件容易的事啊

不知道云丝和干丝有什么区别。。。。。。。。

好！在次赞一个！方法记下了，我们也尝试着做一回！

这个菜便宜，简单，也健康，颜色也很好看, ^9 h% p2 T5 t) r9 R6 s4 z, y. F
只是由于各地对于食材名称的不同，不知道lz所谓的干丝是什么？豆腐干切成丝？还是买来不用切就是这样的？

豆腐丝买来就是这样的，按楼主说的切成4厘米长就可以了，我总觉的这道菜发干，要是放些高汤会不会好些。

楼主，那个干丝就是千张吧。看起来很像的诶。这种炒法很新颖，一定要试试。