家常豆角烀饼[图文]1 g1 M# J- h+ r( z

. q5 \4 T7 \2 Z5 ^做法及步骤! l4 i0 r* B! z

& m) o" X. Q! M* H+ `, M$ G# V·原　　料:2 |, k! [8 O7 o: l* y0 h6 K

/ n5 ]8 S1 z! U1 s8 M豆角，土豆，鸡腿，面粉。
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  Y( R* ^' U7 s4 ~( H0 d& F·操　　作:( ^& Q2 b) r9 V/ C$ k8 H

, W$ @+ Y- L& w7 Z2 D( j首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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然后卷起来。
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弄成这个样子,擀平。: v6 ?1 h, T% @& E1 D7 r

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1 n& U) E& O  `, s6 K* z$ J, v- }" H接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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6 r0 f" {0 Q2 U# m  v; x9 O- s把饼拿出来切块。
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9 C) S+ P4 i# C4 K4 b7 F8 m翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的