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這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的  M$ T" ], O5 f- I2 o2 F; r
原始食譜是韓國烤肉，↓
# I/ u5 t5 @: @: X7 G# W; L4 v9 Rhttp://www.ware4.com/food08.htm 做法:3 c0 j1 ~) Y+ j- l
材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)
3 i" f! j3 V8 U1 j原始醃肉料:* W! o8 u: E, h4 v8 @' c
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)
$ N6 ]+ R" {" \9 W2 \# {' E  F1 Jb 青蔥: 2支 (切段)& {: E2 g+ J! D$ W
c 大蒜: 6瓣 (切細碎)/ a4 g- \  [" b6 h
d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
3 u0 e9 z  d8 s; P' `( ]e 糖: 2大匙/ B+ @; [5 d  I: m  T
f (香)麻油: 1大匙1 b  M  ?$ ^/ A
g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙
  X2 R' R8 L% u+ `. dh 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙" [6 v( P$ n, l5 C) a0 I
i 黑胡椒: 少許" g5 I: K7 M- E) ]: I' G
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃) T) G# _; p' |, H& B* q  C
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[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下