[热菜] 西蘭花炒蝦仁[5P]

david460

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1楼大中小发表于 2009-9-3 13:48 只看该作者

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西蘭花炒蝦仁[5P]

5 P% K; u; X: s
用料：
　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。4 \* D, E4 x m: I0 d9 O7 {

: X6 G0 y3 X# i0 J( v; O' P. G4 d

做法：* a1 O" B+ {+ Y5 z# k* w( v
　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。
　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。% u' s: ~# |7 h4 I n5 Z
　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。
　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。 $ x |. L8 C/ F- k