[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。
- C2 i5 i. ?8 _: }1 u9 Z4 H3 h5 h风定波平花映水，休藏。) t* w9 t( U) X8 V/ G# u5 M0 A
照出轻盈半面妆。
3 ~) i1 {+ C" S' n路隔秋江，莲子深深隐翠房。" P% o# |+ M: F
意在莲心无问处，难忘。( R0 l5 e$ r7 P) o
泪裛红腮不记行。1 s/ _3 n1 `; j" ?
--宋·欧阳修
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- {; b9 y% {7 x! V( O材料：
" |$ M* B7 M- s3 X/ A0 {0 r五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
! c, a; [9 C6 a6 W/ l+ R+ M大料2个，香叶2片。, o( F: o0 c; g4 [0 [& {0 O
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。* z/ R) i& ^0 A4 H0 K9 Y3 X* e
步骤：
2 _3 D) \9 l6 u$ {. ]粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。% h" P7 D' B& }9 ~6 v3 s
五花肉放到沸水中焯去血水。5 D6 r# x% T6 O% B8 R  M
将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。- t/ Z: x4 N# V( H) e% v# L
大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
' s/ w: e" h% A% n2 m4 l# L再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。