[热菜] 番茄炖牛肉

原料：/ e# T7 h) a$ x# p

0 c; a  |6 ^4 D% j% q% m# e* k牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；
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配料：+ C2 M! o$ d- {6 H4 R7 G8 V1 m
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葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。. [; n3 ~8 r1 o" p0 O  S
做法：
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3 w. e, F7 L, B* \* X, i% U; Q1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；+ y5 y2 k4 C; y& m

+ i, P, g& u& |+ b6 B2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；" z% H+ k5 U# z# x

/ ^# B9 i( F* H3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；0 W- L# _1 {( Z& N! K" \, K) S( h

2 _5 i) n$ ^* G5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。# u6 W2 r, b0 E1 H) g

. g& @4 T0 a, K6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
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8 s, `8 N: D( m( r/ F7 j( u( Q6 T注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。