咸柠檬蒸乌头鱼

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤$ i  ?& D1 l6 F6 v# ^' z. T( J
青椒炒玉米；咸柠檬蒸乌头鱼；腊肉酸豇豆；花生眉豆木瓜煲鸡脚" T! @" r- n, f1 b: t3 k% E
7 ]  g6 w- R# w+ x1 E2 y4 ]# Q

9 ]0 |9 D% V% y. S咸柠檬蒸乌头鱼( |$ g4 ]! p0 v# n! V- ~
材料: 乌头鱼一条(8两), 咸柠檬一个(小鸡蛋大小), 姜丝, 酒(也可不放姜, 酒，因为柠檬已经有去腥的效果)" D& R& R' J6 a, g4 O& H
做法:( L6 F/ ~3 v) N, F! ]( O6 O# C
　　1、乌头去鳞, 内脏, 留鱼膘(同蒸很香)，洗净用盐腌一会儿；: M) H. E; o9 \! v7 G
　　2、把咸柠檬切成细丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上生抽, 酒, 少许油；% N: h5 z/ B8 c2 d. \% T0 C
　　3、放在锅里隔水蒸十分钟即可。