一、材料：# f8 O: O3 e) ~+ x+ x% w

" ]) n$ X7 g4 B新鮮草莓500g% w7 }* {) Q2 b9 y* _2 X9 e
蘋果純汁400ml
" o. N( d7 M/ h8 u檸檬汁2大匙; ?4 W' z3 J7 Q0 T
薄荷糖漿2大匙
- i1 o3 u/ A/ {( d/ z果糖或蜂蜜適量& _: J% o: F7 p2 q8 Q$ k' y0 Q
新鮮薄荷葉數片
1 E! x- j. T* N+ C! T8 A二、作法：
- D( P3 X/ @1 W$ h; P7 \( M& ?( `3 h& N3 ~# R
, s+ p5 |- T8 E( ~% u
0 k0 N& _6 |4 x( U  F1 ?4 x5 W/ @
1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。
7 o* r+ A  f" G: M: r, Q+ X
- F. z: J) W4 `! L
0 e. x) ^0 d9 L- G9 O0 Z. _
1 h4 `$ K8 I# S2 `% r3 `  Y) y
2 d) K' \  c9 K1 G+ v; m' S0 G& f+ o3 f9 n2 p

6 V0 e2 A. j1 S# @) V$ c, L: P
/ s* k& w5 n) b2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
& B8 d# E+ M7 R- d3 \後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與
, k+ p1 M! r$ ~6 y: S8 ?# y果糖或蜂蜜調味。
' J& c" d' a" ]0 D4 e+ }
2 @( Z1 k0 _2 S3 G3 V5 L: a- F; c0 n( ~  U! u1 Q& H
8 y$ ?6 }4 g" o6 p, ~2 y
3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一
; Z7 {6 `+ y( j( x0 f% E7 N個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
* @/ }6 W6 M% r) E3 h兩個小時即可食用。
  @" C3 B' o  r: }0 t( s1 x$ a※注意：& p) c8 [4 g% n
1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過( g) r) b$ f/ w  L6 f6 t
之後才會有漂亮的成色。
, K3 \! p' e; m1 _2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：$ H* j- f/ S0 t8 D7 J

# Q1 ?* x+ r& y◎材料：6 B+ z$ {$ i  p5 F$ R6 B# d
(1)
( v2 I' [% N; h) k9 Y. R( n' Y7 n新鮮草莓500g4 m& d: k% k2 G; d) A: b
白葡萄酒400ml
9 _- P2 z  A8 ?& ~: D5 R(2)
" G( x! i" H  I  Z; C柳橙汁120ml
2 l) C0 O  l9 `% ?3 [7 M清水240ml! @% }2 Z; w& k; u# o
檸檬皮1小匙
" L9 \6 ^- u9 p$ a" m# o$ N4 q" Z檸檬汁1大匙# x8 V3 r0 y2 W" A
砂糖25g
; @7 s% h4 J, d/ X% o( R威士忌15c.c.1 {) y" h5 P: M' C
(3)0 q! [; Q5 z5 r- e/ b' `% c
白葡萄酒25c.c.
# |7 j$ H+ d+ w玉米粉12g1 X4 l; ^+ P  a8 J. P6 p" i
◎作法：
& h% l+ Q& F; Z1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。: p4 G6 b1 h6 T6 v! M' q2 K+ g) D
2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。0 q4 S, h+ N% h  j
3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
' Q# C5 W% d0 ~7 F& a呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
. ?0 t3 [7 K# E5 X/ q4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰
# F# ]0 c6 J# n1 Y% {6 a  i箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
+ T% s6 O9 @; g- H6 |; `' j  ?油及些許薄荷葉裝飾。
9 e) m5 t2 Y. [& @% }# x【小小注意事項】& j+ @% ]; U+ ~
1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。, L) _6 f7 b  W
2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會- F) h3 e, B$ a$ e4 {0 }  c5 i
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健# j3 h; j& O: a" m5 i* {  `/ Y0 K
康上比較有保障。
6 \0 G3 D4 A. q# r5 h3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！