标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
$ [9 V8 h" F+ G2 N1 ?: l名称:什锦菜: N$ P5 G& k8 E9 z7 B, J- E Z
口味:鲜咸7 l. _2 I( a y8 a }! } T1 r
主料:芹菜,木耳,花生
2 z) D- G* M* r4 M辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)
$ D6 o) K+ u/ }7 r6 p% u做法:. {+ v) U: I; a# O
第一步:
4 D2 D) k; ` i, T3 s* ]* f将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些
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2 D) T- l7 D4 @- u& X: ?% E& u芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)
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将芹菜切成2厘米左右的小段
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4 t& d( l; _0 O, }3 y8 p将胡萝卜切成半圆状即可
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% p( @) d* x$ l2 H& ]' M将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟
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! E7 m# X; |6 c5 ~木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒
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第二步:
. s8 ?) D+ `" E2 H6 ]将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
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; O9 G6 L: c9 g6 w将清水煮至沸腾
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将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
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将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
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3 f4 Z* @5 Q% u9 Z成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
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个人点评以及注意事项:
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家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
9 R4 G4 P* \2 `1 ^. [& Y! @就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
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芹菜里面,木耳不需要过热水!
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营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]