夏天到了，很多人一谈到荤菜就很没有胃口，这里给大家介绍一种很清爽的荤菜。7 k% v7 e! M& R0 Q! u
先奉上成果！! u5 N4 k( u; H* `: R5 U% Z8 ^
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主　料：　猪肋骨排1斤（约600克），姜3片，干葱肉3类，干葱茸少许。* t/ b# K; B$ H! H. L
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配　料：　红茶包4包，生抽、老抽各1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。5 Y, c# h- D$ }

6 k- r  c+ |& x: S做　法：　1、将肋骨排切成长条，冼净抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。$ i0 _, r5 ~2 {$ \$ Q9 {
　　　　　2、用一汤匙油爆香干葱肉，倒入三杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸半小时，捞起沥干备用。
# M1 z6 Q7 `$ M1 f　　　　　3、烧滚三杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色。# U! P5 Q  ~/ Y" F
　　　　　4、收工！散发着浓浓茶香且酥脆可口的排骨是不是令你很有胃口呢！# G8 C' w' n: \7 S" l
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心　得：　肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化。1 q" i* Z" [0 Y) j( H7 R" y% C
　　　　　另外，夏天到了，卫生第一，排骨最好到超市或放心单位购买。
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[ 本帖最后由 mhlangwang 于 2007-5-27 05:27 PM 编辑 ]

我还真没用过茶来包泡东西，不知道如何可以试一下。

我想可能用绿茶来做这道菜,还会更加清香.