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[热菜] 红烧鸡爪 [14P]

baobao8759

墨宝

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1楼大中小发表于 2015-8-29 18:50 只看该作者

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红烧鸡爪 [14P]

鸡爪剪去脚尖，清洗干净。
冷水下锅，焯水，水开后略煮。
准备好调料。
鸡爪捞起后冲洗干净，沥干水分。
炒锅烧热放适量色拉油，油热放入白糖。
小火炒至白糖融化，出现焦糖色。
放入鸡爪，翻炒均匀，炒至鸡爪微黄被糖汁包裹。
放入八角、辣椒、姜片炒出香味。
放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加入白开水，没过鸡爪，加适量十三香、香葱段。
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟左右。
炖至鸡爪八分熟，加适量盐调味。
继续炖至鸡爪软烂，大火收汁即可。
成品图。

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yujun9288 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2015-8-29 19:54

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mimiai002

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2楼大中小发表于 2015-8-29 19:08 只看该作者

卤菜店里有一个鸡爪，是卤过之后，在油炸一边，非常不错！
进味、入口即化

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3楼大中小发表于 2015-8-29 19:34 只看该作者

色香味俱全。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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4楼大中小发表于 2015-8-30 10:27 只看该作者

色香味俱全的一道菜，做法很详细，谢谢分享

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psjwyyaq

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5楼大中小发表于 2015-8-30 10:57 只看该作者

好菜，下酒的好菜，来上一盘，再来两瓶啤酒，美极了

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6楼大中小发表于 2015-8-30 19:36 只看该作者

鸡爪太好吃了。可以试一试

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ljy212

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7楼大中小发表于 2015-8-30 21:20 只看该作者

最喜欢吃鸡爪了，下酒的绝对好菜支持一下了。

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xiaxiasmile

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8楼大中小发表于 2015-8-31 11:26 只看该作者

不错，和我们家做法一样，最喜欢这样的凤爪了，香的很！

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liuxingyumty

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9楼大中小发表于 2015-8-31 13:51 只看该作者

下酒的好菜，一盘菜，一瓶酒，日子美美胜是神仙。

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TERRY616

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10楼 大中小发表于 2015-8-31 18:22 只看该作者

鸡爪子和猪蹄是我比较喜欢吃的东西，每次都是买很多，自己边看电视边吃，那感觉很不错

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